自从玉米粉学会了这样做,我们家十顿饭中有九顿是这样吃的,既营养又贪婪。桌子上只有几秒钟

天气越来越热,常常觉得没胃口,饮食上需要特别注意,少吃高油高糖食物,多吃蔬菜和粗粮等,可以润肠排毒、增强免疫力,对身体好处非常多。今天就分享一个粗粮美食——玉米面馅饼,这种馅的饼大部分人都没吃过,松软咸香,营养美味,老人孩子都爱吃。

1、首先准备300g清水倒入锅中大火烧开,烧开之后关火,倒入200g玉米面,搅拌成没有干面粉的面絮,搅拌好之后倒入和面盆中。

2、再往玉米面面絮中,倒入200g普通面粉,用筷子搅拌均匀。

3、再准备80g温水,加入4g酵母,搅拌至酵母充分溶解。再分次少量倒入混合面中,搅拌成面絮,搅拌好后揉成稍软的光滑面团,盖盖发酵至2倍大。

4、准备喜欢的馅料。我准备的是豆沙馅和肉松蛋黄馅,一共16个。豆沙馅,用的是是买的豆沙馅,分成25g的小球。肉松蛋黄馅,10颗咸蛋黄蒸10分钟蒸熟,蒸熟后压碎,加入100g肉松,50g沙拉酱,抓拌均匀,分成25g的小球。

5、面团发酵好之后,擀成长方形的面片,抹一层食用油,再撒一层面粉,这样更容易分层。从一边紧紧卷起来,再切成16个大小均匀的面剂子,和馅料数量相同。

6、面剂子开口向上,按扁,放上馅料,用虎口收拢,再轻轻按扁。全部做好后,二次饧发5分钟,饧一下口感更松软。

7、电饼铛预热刷油,放入饼子,饼子上面再刷一层油,这样可以锁住水分,口感更柔软。中火烙至饼子两面金黄,按压可以快速回弹,就熟透了。

8、这样做出来的玉米面馅饼,表皮酥脆多层,可以明显看到一层层的,非常的诱人。

蛋黄肉松馅的咸香酥脆。豆沙馅的香甜细腻,两种口味都非常好吃。再加上玉米面,更营养健康。做法也非常简单,喜欢的朋友可以收藏起来,有空在家试一下哦。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据