不要再煎花生了。加入一碗面粉,把它们做成蛋糕。它们又脆又有营养。早餐是必不可少的

今天和大家分享一道“花生饼”的家常做法,蓬松柔软,作为早餐配上一碗豆浆,非常的营养健康,而且这个花生饼的做法简单,面团在手里团一团,再电饼铛或者平底锅一烙就行了,有喜欢的赶紧学一下。

食材:干花生

面粉:玉米面、小麦面粉

辅料:酵母

【花生饼】—— 香酥可口

1.下面开始准备食材

准备干花生200克,放入清水中,把上面的灰尘和杂质清洗干净后捞出。

放入料理机里面加入适量的清水,用干豆模式,把花生打成花生泥

2.下面开始和面

打好之后,把花生泥倒入盆中,趁热加入玉米面180克和花生泥掺匀玉米面趁热放进去才能被烫熟口感会更加清甜

玉米面晾凉之后,加入酵母3克小面粉150克,先搅成面絮,再揉成软一点的面团用盘子盖住密封发酵1个小时

1个小时以后,把面团取出,多揉一会儿排出里面的空气,这个面团比较软,我们在案板上刷点植物油防止粘连,面团揉光滑以后搓成长条揪成大小均匀的面剂子

面剂子在手心处团成圆球,然后放在案板上摁扁,花生饼的生坯就做好了。

做好的生坯用细布盖住再次发酵10分钟发酵至生坯微微鼓起拿起来轻飘飘的即可这样烙出来的小饼更加蓬松

3.下面开始烙制

电饼铛预热2分钟,把生坯依次摆放在锅中,盖上锅盖烙2分钟,饼周围变色时翻面,翻过来之后再烙2分钟。

另一个烙成金黄色时再次翻面,保持小火烙5分钟左右饼两面都呈金黄色,摁压快速回弹时即可出锅。

把小饼盛放在盘中,就能上桌食用了,烙好的花生饼怎么捏都不会变形非常的蓬松柔软,当零食、早餐都是不错的选择。

好了,一道营养丰富的花生饼就做好了

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