把韭菜蛋糕弄软是有诀窍的。我会教你如何让它们柔软蓬松。它们真的满足了你的欲望

韭菜饼松软有诀窍,教你饭店不外传做法,个个柔软蓬松,真解馋!

春暖花开的季节,蔬菜野菜的品种比其它季节都多。大家都知道,吃蔬菜水果要应季而食才是最健康的。

你喜欢吃的味道是什么样的?每个人都有自己的爱好。有的人好吃清淡一点的荠菜,有的人却偏爱气味浓郁的香椿,不过这些季节性的美食,喜欢的人自然趋之若愚,不爱吃的人却视若砒霜!但从小到大几乎没见过有人会抗拒韭菜。

春天最受欢迎的早餐,那一定要算是韭菜饼了!

韭菜含有一种硫化合物,造就了它特殊的辛香气。但是这种味道却清爽不让人生厌,想要吃韭菜口里面没有这种味道,最有效的方法就是去刷牙,或者喝点牛奶都可以去除。

韭菜配上面食做成饼,暄软蓬松,真的是春天里最美味的味道了!

对于南方朋友来说,要做出好吃的韭菜饼也并不是一件容易的事情,水放多了不容易成型,水放少点口感不柔软,前几天同事问我,能不能弄个比较简单容易上手的做法,让厨艺不好的她也能做出柔软好吃的韭菜饼!

说起懒人做法,美美心里马上就有想法了,周末在家试了试,一次就成功啦!

今儿个咱们就来试试这款不用揉面的做法,真正的懒人菜,筷子一搅就成,晚上做点准备,早上花个5分钟就能吃到!而且简单方便,零厨艺的人都能成功呢!浓浓的韭菜香味配上超级柔软蓬松的面饼,口感真是无敌了!刚出锅的韭菜饼,绝对比早餐店的还好吃呀!

我家这几天天天做,早上吃它,真是太省事了!

春天是韭菜最肥美的季节,大家可要抓紧时间多吃呢。

韭菜有益肝健胃的作用,因为韭菜含挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发独特的辛香气味,有利于疏调肝气的,对于增加食欲以及促进消化系统健康的都有着一定作用的。

不过韭菜有促进肠道蠕动的效果,因为它含有大量的纤维素,所以对于促进肠道蠕动是大有裨益的。但也正是因为这一点,所以中老年朋友,一次也不能吃太多,免得引起消化不良,肠胃不适。一次吃100克左右就可以了。

​ 【懒人韭菜饼】

主料 面粉300克 酵母3克 糖3克 韭菜一把

辅料 盐2克

​将300克面粉,3克酵母和15克白糖混合均匀。

​再分次加入约230毫升30°左右的温水用筷子和面。搅拌成这样比较黏稠的面糊。

​盖上保鲜膜醒发半小时左右至2倍大小。我一半都是晚上和面,防止冰箱冷藏发酵一个晚上,早上拿出来直接做。

​面糊的含水量非常大,发酵好后面糊里面会出现大量的气泡,用筷子充分的搅拌均匀排气。

​韭菜洗干净,切成小段后倒入油锅,关火,用锅里余热将韭菜稍微炒至微微发软,加盐调味。

​炒好的韭菜全部倒入面糊里,用筷子搅拌均匀,韭菜面糊就准备好了。

​煎饼的时候准备一个汤勺用来舀面糊,每次都舀同样多,烙出来的饼大小一致,摆盘更漂亮。

​电饼铛加热,刷油后将韭菜面糊倒入锅中。

​ 用筷子稍微整理一下,让面糊成一个圆饼状。

​ 盖上盖子,上下火都加热,将饼烙至微微变得金黄就可以了。

​小贴士:

韭菜稍微炒一下,口感会更好,而且韭菜体积稍微变小,​拌​进去的量更多,香味更浓,加热时间不要太长,以免韭菜变色,发面饼很容易熟,表面微微变黄就可以了。

没有电饼铛的话,用不粘锅也可以做。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据