在初春制作年糕最简单的方法就是教你。它像蝉翼一样薄,肌肉柔软

立春做春饼,教你最简单的方法,张张薄如蝉翼,筋道又柔软。今天大年初三,早上翻看台历,一看明天立春了,时间真快啊。每次一过年,就感觉春天不远了,果然过完春节,马上就是立春了。立春是二十四节气之一,代表着一年新的开始,立春这一天要吃春饼或者春卷,称为咬春。早上起来给两孩子包了饺子,包完饺子还剩下一摞饺子皮,中午正好用它来做春饼吧。

饺子皮新吃法,擀一擀蒸一蒸薄如蝉翼,卷上小菜好吃又筋道。用饺子皮做春饼简单又快手,擀一擀就能上锅,十几分钟就能做好,蒸好的春饼皮揭开薄如蝉翼,柔软又有韧性,再炒个时令的时蔬小菜,用蒸好的春饼一卷,入口鲜美极了,好像咬住了整个春天,明天立春了,一定要试试春饼的做法。

【春饼炒合菜】

所用食材:饺子皮适量

合菜:韭菜1小把,胡萝卜大半个,土豆1个,白菜叶子3片,生抽1勺,盐1小勺

【制作方法】:

1、准备好所用的食材,饺子皮可以自己做也可以直接买,韭菜胡萝卜土豆白菜清洗干净。

2、先制作春饼:把饺子皮一张张分开,刷一层薄薄的植物油。

3、六个饺子皮叠在一起,用擀面杖上面擀两下,翻面擀两下,如此反复数次,把饺子皮擀成圆形的面片,直径约15厘米左右即可。

4、擀好的面片直接放入蒸笼里,盖上盖子,大火上汽后蒸15分钟出锅。

5、炒合菜:把土豆切成丝洗干净淀粉,韭菜切成小段,胡萝卜切丝,白菜切成粗点的白菜丝装盘备用。

6、平底锅倒入适量植物油加热,放入白菜丝翻炒变软。

7、放入胡萝卜丝翻炒,用铲子翻拌下,炒至胡萝卜变软。

8、放入土豆丝,翻炒至土豆丝变软。

9、加入1小勺生抽,少许食盐,调味拌匀。

10、最后把韭菜段放入锅里,翻炒拌匀后即可关火,韭菜熟得快,快速拌匀后立马翻炒,不要把韭菜炒软了,口感不好。

11、蒸好的面片取出,一张张揭开,就成了薄如蝉翼的春饼了。

12、把炒好的合菜,放入春饼里,然后卷起,就可以装盘了,入口鲜香美味极了。

雨妈小贴士:

1、饺子皮擀的时候,一定切记正面擀两下翻面擀两下,如此反复数次,这样擀出来才能做到上下大小都差不多,春饼蒸好以后趁热食用,放凉了会变的硬一点。

2、合菜里所用的食材,可以根据自己口味添加,比如还可以放入豆芽等,喜欢的时令蔬菜。

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