用牛奶和苹果做蛋糕。早餐很好吃。大人和小孩都喜欢

用牛奶和苹果做饼,当早餐太赞了,大人孩子喜欢,网友:聪明做法!春天来了,万物复苏,孩子正长身体的好时候,营养得跟上,尤其是牛奶,不可少,补钙长大个;水果也要吃一些,补充维生素身体才更棒!可是,这两样在我家都不受欢迎,于是宝妈就想了个办法,把它们做成美食,谁也挑不出毛病,大人小孩都喜欢!网友纷纷留言:聪明做法!

水果种类多了,作为最大众的苹果受了冷落,望着冰箱里两个有点蔫了的苹果,真有点发愁,没人吃,扔了还舍不得,想起了之前给儿子做的苹果馅饼,嘿,就它了!烘焙的那一套酥皮啥的家人不待见,进入我家就得改偷换面,皮得是中式的,用锅烙的才喜欢!好嘞,牛奶和面,苹果做馅,这饼一出锅就被点赞,软糯香甜,真好吃呀!

烙这饼,粉类我用了两种:糯米粉和细细的玉米面,用牛奶来和面,增加了营养;玉米面的加入,颜色漂亮还减少了部分粘性,成品更利落。这饼,提前把馅和面准备好,做早餐最合适不过了,好吃快手。两样面的苹果馅饼,怎样做才能有颜值还可口,文中做法详细,尤其是文末的要点总结,看完再做,一次就成功哦!

【两样面苹果馅饼】

需要的食材:糯米粉150克,细玉米面50克,苹果2个500克,纯牛奶200毫升,白糖1勺,水淀粉适量,黄油1小块

详细做法:

第一步,准备一下做苹果馅饼需要的主要食材:洗净的苹果2个,共500克,糯米粉150克,细玉米面50克,牛奶200毫升,黄油1小块

第二步,做苹果馅。苹果用削皮刀去皮,切成厚片,再切成小丁,果核扔掉不要

第三步,不粘炒锅加黄油,开火烧到融化

第四步,倒入苹果中火翻炒至苹果透明,太干可以少加点水,加入1勺白糖小火翻炒

第五步,炒到苹果馅变软,加入适量水淀粉勾芡

第六步,如图,炒到这个滋润软糯状态就可以关火了,装入小碗里里凉透备用

第七步,做面团。小奶锅里倒入牛奶,开小火烧开,不断用饭勺搅,避免糊底,不要久煮,以免营养流失

第八步,把刚烧开的牛奶分次倒入搅匀的粉类里(糯米粉+细玉米面),用筷子拌面絮

第九步,不烫手的时候揉成光面团,盖上盖子饧10分钟,更滋润

第十步,面团搓成长条,切成小剂子,团成圆球状备用,这时的苹果馅也凉了。

我又留了一些面和馅,儿子说晚上还要吃,直接做也就省事了!

第十一步,取一个面球,用两手捏成圆形面皮,薄厚根据自己的喜欢来掌握,放上苹果馅

第十二步,封口后按扁,一个饼坯就做好了

第十三步,平底锅放植物油,饼随包随码入锅里,注意要留空隙。中小火烙到饼两面金黄就可以出锅了

外皮酥香,内里软糯香甜,真是好吃极了!一口气能吃上好几个,大人孩子都喜欢,尤其讨女人和孩子喜爱!

两样面苹果馅饼的制作要点,宝妈再来唠叨几句:

1,为啥要用两样面?光是糯米粉烙出来的饼特别粘,热的时候还容易黏在一起,破坏形状,而少加点精细的玉米面,降低了粘性的同时,也营养好消化,且金黄的颜色也更加诱人

2,为啥要把牛奶烧开再和面?糯米粉和玉米面的粘性,只有用开水或者烧开的牛奶烫一下,粘性才会更好,不开裂

3,如果苹果放久了,水分少了,那么炒馅的时候就稍微多加点油,中途如果还有点干可以加少许清水。关于加多少糖,这主要依据你所用苹果的甜度来掌握,可以分次加,中途尝一尝

4,如果没有黄油,可以用植物油来代替吗?可以!但是不能用有味道的花生油和菜籽油,会抢了苹果的味道,不搭。用黄油,是增加奶香味,更可口。

5,关于饼皮的薄厚,依据个人喜欢来,薄点厚点都可以,别把苹果馅露出来就行

本文为宝妈小厨原创作品,严禁搬运及盗图,侵权必究!三餐美食,快乐分享,您的评论点赞和转发是对我最大的支持,谢谢!宝妈小厨,擅长家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道,有爱才能做得更好,三餐有“温度”,体验厨房里的乐趣!

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