春天吃年糕。烤软薄饼有两种方法。这些面包卷很香。不要错过他们

春天就要吃春饼,2个小技巧烙出又软又薄的春饼,卷啥都很香,别错过!学会这面食一周能吃一袋面,比包子馒头受欢迎,做1次吃一周,真香啊~~

春天到了,在北方虽还没有春暖花开但也比冬天好了很多,春风不再刺骨,也有了暖意。那离春暖花开也不远了,在阳光暖暖的日子里心情都变得愉悦和快乐。

在每年的春天,地里的很多春菜都长出来了,以面食为主的北方人就会烙制春饼,可以说春饼是春天最受欢迎的主食,比包子馒头都香。春天,我家吃得最多的就是春饼,自从学会了这个做法,一周能吃一袋面,做一次就能吃上一周,又软又薄太香了。在春天吃春饼卷上春天上市的各种鲜嫩的蔬菜,好吃又营养,不试试太可惜了。很多人说烙春饼,春饼又厚还不软,那是因为你这一步没有做对,只要这一步做对了,春饼又软又薄特别好吃。想吃就一起来吧~~

所用材料:面粉300克,开水适量,花生油少许。配菜:生菜,小葱,土豆丝,炸酥肉,甜面酱等。

做法步骤:

第一步:烙春饼要先和面,春饼软不软薄不薄主要在和面上,直接冷水和面是错误的,如果冷水和面,烙出的春饼很容易发硬卷不起来还比较厚。那和面的小技巧就来了,我们用半烫面,半烫面就是把面粉放到盆里,加入适量的开水,用筷子搅拌均匀,在加入少许冷水和成软硬适中的面团,静置后再揉匀,这样面团的筋性就会很小,再擀制的时候就很容易擀薄而且不回缩,面团已经半熟烙制的时间也会缩短,所以春饼会特别柔软。

第二步:把面团分割成小剂子,按扁,每一个上都滴上几滴花生油,然后拿一个小剂子粘匀花生油,也就是抹匀,然后两个面剂子摞到一起按扁。

第二步:用擀面杖擀充分地擀开,可以翻过来擀一擀,再翻面擀擀,这样擀出的饼才不会差距太大,把春饼擀到最薄的程度就可以了。

第四步:平底锅烧热,改成小火,把擀制好的春饼放入,盖上盖子烙制1分钟翻过来再烙大约30秒,饼鼓起,即可出锅。

第五步:烙制好的春饼,拿出揭开即可。

第六步:全部烙完也很快,不到半小时就能烙一摞,吃一周没问题,卷啥都香。

第七步:把春天上市的生菜小葱等应季蔬菜洗净,土豆丝清炒,再搭配炸酥肉以及甜面酱或者辣椒酱,卷起来真的是太香了。春天就要吃春饼,2个小技巧烙出又软又薄的春饼,卷啥都很香,别错过!

峰儿话语:

1,烙春饼,最好用烫面或者半烫面的做法来做,做出的春饼才会又薄又软。

2,没有平底锅可以用电饼铛更加简单,平底锅烙制一定要小火才不会烙糊了,烙制的时间不要太久,烙制太久饼也是容易变干的。

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