自制美味小零食好吃又健康

3.起一锅,待油烧热至110℃后,将作法2的丸子放入锅中油炸至浮起后,轻轻搅拌锅内的油,待丸子表面呈现金后,捞起并沥干油即可。

猪绞肉250g油葱酥2大匙酱油2大匙二砂糖2小匙蛋1个五香粉适量白胡椒粉1小匙地瓜粉1大匙盐1小匙芋头1个盐1小匙白胡椒粉1小匙酱油适量地瓜粉适量五香粉1/2匙水2大匙蒜泥少许酱油3大匙糯米粉3大匙糖3大匙梅子粉适量水2杯盐1/2小匙

将芋头去皮刨粗条丝状→ 在芋头丝里加入适量的盐、糖、五香粉、胡椒粉、酱油拌匀等调味料被芋头吸收→再加入地瓜粉,搅拌均匀加入2匙水拌匀

将麦芽放入锅中,融化后接着放入二号砂糖及柠檬汁,待全部融匀后放入地瓜小火煮5分钟,接着熄火放凉

再将炉火打开,待糖水煮开后再续煮3-5分钟,接着熄火放凉(此时可以用筷子检查地瓜是否熟透,若还未熟透就再重复步骤3一次

接着将地瓜泡在糖水中一晚,不需盖锅盖使地瓜表面能结皮而产生皱折,隔天就能享用又Q又香的蜜地瓜了

放入已预热200度烤箱,烤30分钟,烤至15分钟时,将薯条反转另一面再烤15分钟。30分钟后将温度调高至220度,再烤10至15分钟,至薯条金,少许咖啡色即成!

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