我们必须在初春吃春饼。独家秘方是一次做30个年糕。他们瘦、软、有力

导语:立春就要吃春饼,独家秘方做春饼,1次做30张,又薄又软,还劲道

立春节气,代表着万物新生、新的开始,在不同的地方也有着不同的风俗,在北方一带,老百姓会以吃春饼来“咬春”,薄薄的春饼中包裹着各种馅料,以此祈盼新的开始会有好的变化,而在做春饼的时候,当然也需要技巧,往年多会选择直接在超市买现成的春饼吃,不过后来在偶然机会下学会了春饼的做法,家里的春饼再也没有买过,其实做春饼的方法很简单,只要将其中的小技巧掌握到位,不用和面不用揉面,1次就可以做出30张春饼,特别的简单方便,关键是又薄又软还劲道,比外面卖的还要好吃,下面我便将做春饼的独家秘方详细分享给大家。

懒人版春饼的做法:

备用食材:饺子皮500克,植物油少许,土豆2个,胡萝卜半根,青椒1根;

制作过程:第一步,饺子皮是在超市买的现成的,准备出适量用,同时准备一个小碗,放入适量的食用油,先用干净的刷子在案板上刷一层食用油,然后铺上一张饺子皮,在饺子皮上再刷一层油;

第二步,再次覆盖一张饺子皮,刷上一层食用油,按照这个方法,每次叠放饺子皮的时候都注意刷上油,差不多7、8张饺子皮为一组,叠放好之后,用擀面杖将叠放好的饺子皮开始擀开;

第三步,待慢慢将其擀成差不多6、7寸盘子大小的饼皮后即可,依次按照这个方法,处理好所有的,然后将做好的春饼生胚叠放在一起,在锅中添上水,隔水放入盛有春饼的盘子;

第四步,大火将锅烧开后,计时15分钟的时间,待将春饼蒸熟后,即可取出来,趁热将每一张春饼都揭下来,接着来准备馅料,土豆2个,将其削去皮后,清洗干净,然后切成细细的丝;

第五步,胡萝卜半根切成丝,青椒切成丝,下锅将土豆丝炒熟后,即可盛出来,取一张春饼,放在手心中,夹入适量的土豆丝,卷好后即可开始享用。

小编总结:春饼作为很多地区老百姓在立春节气当天都会吃得一种食物,与其在超市买,还不如自己亲手做,对于大家会觉得干硬等问题,只要按照食谱中的方法认真做,相信你会成功,而且食谱中的这个方法是我反复试验过很多遍的,效果非常不错,平时多会自己和面擀饺子皮,这次比较懒,所以直接在超市买了现成的,更加简单方便,不用和面不用揉面,直接擀一擀即可,薄软还筋道,卷肉卷菜都好吃,这个独家秘方方法一次做30张春饼也是没有问题的。

烹饪小技巧:

1、在饺子皮叠放在一起的时候,注意每张饺子皮都必须刷上食用油,但是注意油的量不需要太多,刷上就可以了,最后将一组叠放好后,注意在饺子皮叠放的立体边上也刷上一层油;

2、擀春饼的时候,需要有点技术,一定要慢慢的擀,并且用力均匀一些,不要跑偏了,这个步骤需要耐心,大家要做好,也不用太大或者是太小,差不多跟6、7寸的盘子大小一致即可;

3、蒸熟的春饼,大家要趁热将其揭开,否则春饼会黏在一起,想卷菜或者是卷肉的都可以。

立春就要吃春饼,按照食谱中的这个方法做,简单好学还好吃,如果你认为春饼的这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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