春饼的做法最近很流行。整个网络都成功了。张张可以解开它,一次10块不会断裂

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《家常春饼》

加入400克面粉,4克精盐,倒入80度热水和面(精盐增加面粉筋性)

倒入一半温水和面,搅拌成絮状(温水25-30度左右)

加入10克玉米油,揉成面团(面团不硬不软即可,不能可以太软)

裹上1次性保鲜膜,醒面松弛40分钟。

40分钟以后,去除保鲜膜,不要揉面。

案板撒上面粉,放入面团,切成长条状。

撒上一点面粉,揉成细长条,切成小剂子。

剂子竖起,两面沾上面粉,按压成饼,轻轻擀几下。

盘子撒上面粉,放入面皮(面皮不要擀太薄,和饺子皮一样即可)

面皮刷食用油,撒上面粉,放入面皮。

饺子面皮,重复操作,放入盘子,盖上锅盖,松弛2分钟。

取出春饼面呸,边缘捏一下,放入案板,按压按平(边缘按压,让春饼大小均匀)

擀成春饼状,不要用力擀,要向前推擀,不要用力按压。

锅底倒入温水,放入笼布,放入10张春饼。

大火烧开,冒热气时,蒸8-10分钟。

蒸至有小鼓泡,快速取出春饼(多余春饼面呸,可以用保鲜膜密封,放入冰箱,擀一下蒸熟)

春饼放入盘子,倒扣用刀划开,成圆饼状(用刀划开,让春饼更整洁)

春饼趁热撕开,揭开方法案板。

春饼自然放凉,装入盘子即可(可以卷土豆丝,卷京酱肉丝,卷大葱蘸酱都可以)

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为爱下厨

好吃又简单的《家常春饼》就完成了,做法简单又营养,大人小孩都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!

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