1公斤面粉和半碗水教你面粉的新方法。这些蛋糕是空心的,很好吃

大家好,我是美食原创作者:橘子姐,今天分享空心饼的做法

面食的做法千变万化,每一种做法都很好吃,这个空心饼可以多做一点,放在冰箱冷藏保存,想吃的时候热一下就可以了,非常的方便,再配上一碗粥或者一碗汤,美味的不得了。

1、首先在盆中放500克面粉,容器中放300毫升的温水,加5克酵母粉搅拌融化

2、把水一点一点的加入到盆中,一边倒一边用筷子搅拌,搅拌成棉絮状的时候,和成软硬适中的面团,盖上盖子,醒发两倍大

3、趁着醒面的时候,我们调一下油酥,在碗中放一勺盐,一勺五香粉,用半勺刚烧的热油浇在上面,这样能激发出五香粉的香味

4、用勺子搅拌均匀备用

5、面团发酵成这样就可以了,(现在的天气,在常温下发酵了4个小时)

6、把面团揉搓排气后,搓成长条,切成大小均匀的面剂子

7、把剂子擀成圆形的薄片,抹上一层油酥,(注意边缘不要抹上油酥)

8、用包包子的方式,把口收紧,捏合

9、然后把收口处朝下,擀成椭圆形的形状(因为里面放了油酥,所以擀的时候要小心一点,不要擀破皮哦)

10、电饼铛或者平底锅,不需要放油,开小火,把饼放进去烙

11、两分钟翻一次面,大概要烙5分钟左右,烙到两面金黄,用铲子按压一下,如果立即回弹,就可以关火出锅了

11、把饼放在案板上,从中间切开

12、每一张饼里面都是空心的

13、夹上各种自己喜欢的配菜,美味的空心饼就做好了

烹饪小贴士:

这个饼要注意两点,第一就是面一定要和的软硬适中,第二就是抹油酥的时候,薄片的边缘一定不要抹到油酥,否则口收不紧,做出来的饼就不会空心。大家做的时候,有任何的问题,就在评论下方留言,我看到后会第一时间回复您的,觉得文章还不错的话,就给我点个赞吧,谢谢你的支持。

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