袖珍蛋糕很好吃。记住两个关键点,以确保它们是冒泡的和超级贪婪的

中伏,晒晒我家好吃的早餐“口袋饼”,柔软皮薄,个个都鼓大泡,女儿连吃3个都不够

今年气候和往年不太一样,我们这里三天两头下雨,不用开空调也很凉快,好久没吃饼了,而在伏天吃好每顿饭很关键,今天和大家分享最好吃的早餐饼,有菜有面,营养丰富。

口袋饼是我家最爱吃的一种早餐饼,口袋饼里装满青椒土豆丝,这样搭配清淡爽口,自己在家做吃着干净放心,味道比外面买的还好吃,装着满满的菜,实在是太实惠了,我家三口人,一人吃一个,再配上一碗稀饭,简简单单的解决了一道早餐。

如果你也想吃口袋饼的话,那就跟我一起做吧,自己做的口袋饼营养又解馋,吃着特别的放心,好了,话不多说,直接给朋友们送上干货,做法简单,保证你一次成功。

【口袋饼】

主要材料:面粉250克,酵母2克,盐1克,水140克,油酥适量。

【详细做法】

第一步:首先把250克面粉放进盆里,加入2克酵母,再加1克食用盐。

第二步:分次加入140克水,边倒边搅拌,搅成面絮状,没有干面粉就可以了。

第三步:下手揉成软硬适中的面团,然后盖上盖子饧20分钟即可。

第四步:把饧好的面团取出放在案板上揉面,多揉一会面团光滑,然后搓长长条分6份小面剂。

第五步:把剂子擀成像包子皮形状,再抹上少量的油酥,油酥的做法,碗里放入两勺面粉,加入三勺食用油,搅拌均匀就可以了。

第六步:像包包子一样把口收拢捏紧,收口时一定要把里面的空气排出。

第七步:把包好的油酥面团用擀面杖轻轻压扁,再擀成椭圆形状的薄饼。

第八步:电饼铛开启烙饼模式预热后,刷上一点油,把饼生坯放进锅里,烙2分钟底面微黄用铲子翻面。

第九步:翻面后饼开始鼓泡,如果饼皮擀破就不会鼓泡。

第十步:口袋饼烙至两面焦黄就可以出锅了,把剩余的饼全部烙好。

第十一步:烙好的口袋饼放在笼布上,包裹起来,这样吃的时候也不凉,饼会更柔软。

第十二步:再准备口袋饼的配菜,我这里炒的是青椒土豆丝,把土豆切丝清水里淘洗两遍用开水焯8成熟,青椒、胡萝卜也切丝焯一下水,锅里倒入油,放入蒜片炒香倒入青椒、胡萝卜丝炒半分钟。

第十三步:再把土豆丝也倒进来加入少许醋炒匀,加适量盐、鸡精调味,出锅前淋一点香油即可。

最后把口袋饼切成两半,把炒好的青椒土豆丝放在口袋里,喜欢吃肉的还可以放上炒好的肉丝,这样我们的口袋饼就做好了,饼又软筋道,里面的菜清脆爽口,早餐这样吃再配上稀饭营养又开胃,吃着舒服还耐饱。

这样做的口袋饼皮薄吃起来柔软,满满的菜咬一口回味无穷,有菜有有饭,风味独特,美味好吃,喜欢的朋友不妨在家也试试看。

小柒说:

1、做饼的面团一般要和的偏软一些,这样做的饼不会硬。

2、油酥不要放的太多,放多很容易擀破,这样就鼓不起来了。

3、根据个人的口味,也可以塞入肉或者辣椒酱都可以。

今天就分享到这里,欢迎留言评论关注,互相交流,您的支持就是我最大创作动力。喜欢美食的朋友赶快收藏起来吧,关注小柒美食坊,每天都会给大家带来不一样的美味!

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据