牛肉煎饼是一种没有发酵的面粉,它的烹饪技巧柔软而薄,比披萨更好

【牛肉薄饼】

都说牛肉薄饼吃起来像披萨一样,实际上两者有很大的不同。从做法上来说,披萨主要用烤,而牛肉薄饼用的是烙的方法,牛肉薄饼馅料也是特别的简单,主要就是牛肉末加葱花,香而且味道纯正。而披萨是以选择多样性著称的。

还有一个最显著特点是,牛肉薄饼真的很薄,所以在烙的过程中,我们也得小心翼翼,别把饼皮搓破了,从口感来说,吃薄薄的一层一层的牛肉薄饼,比吃披萨简单,而且不怕选择困难症

其实说了这么多牛肉薄饼的好处,它还是有个劣势的,就是成本比较高,偶尔给家里孩子烙烙牛肉薄饼,补充补充营养是极好的。

牛肉薄饼的制作方法

食材:

牛肉末 200克 / 普通面粉 200克 / 胡萝卜 60克 / 葱花10克

生抽 一汤匙 / 玉米油 一汤匙 / 盐 适量 / 五香粉 3克

【烹饪步骤】

– step1 –

胡萝卜去皮洗净切细碎

– step2 –

把切好的胡萝卜碎放进牛肉末中,再调入玉米油,盐,五香粉,生抽,葱花

– step3 –

把牛肉和胡萝卜一起搅拌均匀

– step4 –

面粉中加入约60毫升开水和面

– step5 –

边倒开水边把面和均匀,和成棉絮状,用开水和出来的面会更Q软

– step6 –

揉成光面的面团后盖上保鲜膜醒发半小时

– step7 –

半小时后把面团揉成长条状

– step8 –

分成大小均匀的面剂子

– step9 –

把每个剂子都用擀面杖擀成薄片,放上做好的牛肉末涂抹均匀,这时候如果太黏可以撒一点干面粉防粘

– step10 –

再取另一张面皮盖在涂好牛肉末的面片上,使两张面片粘黏再一起,如果不够粘黏可以在周围涂抹少量清水,再用擀面杖轻轻擀成薄饼状,这个步骤一定要轻轻的操作,不然容易造成饼皮裂开

– step11 –

锅中一层油,将做好的牛肉饼放入锅中开小火慢慢烙,两面来回翻转几次

– step12 –

直到两面金黄的状态就可以啦

– step13 –

好吃的牛肉薄饼,香喷喷的上桌了

【美味呈现】

一层一层的牛肉薄饼层叠而上,拿起来有点烫手,但扑鼻的香味迟缓了你的触觉,你只想着,快快给它吃完,真的是太香了,即使有点烫舌头也忍不住了。

【菊子物语】

牛肉薄饼是菊子姐姐Cooking美味的第470道美食,作为一道简单而有著名的小吃,牛肉薄饼可以说是兼得营养,颜值,口感,方便等等为一体,整个过程因为牛肉博饼很薄,所以用小火烹调即可。秋季也是适合吃牛肉的季节,给家人做好吃的美食很开心的,一起来试试这道牛肉薄饼吧!美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行

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