自从我学会了做年糕,我的家人不得不每隔三五次吃一次。他们一下子就被从桌子上一扫而光了。太好吃了

春节假期即将结束,马上要进入自己的岗位,这个春节似乎不愉快,宅在家里只有做好吃的美食才能弥补这种不平衡。外面的菜价稍微有些贵,但是我们的健康一点也不能马虎,今天就给大家分享一道大人孩子都喜欢吃的菜,既能当主食又能当菜,做法简单,少油健康,喜欢吃的朋友们不妨也试试吧~

【春饼】

主要材料:面粉250克,盐2克,开水130毫升,里脊肉200克,黄瓜2根,葱适量。

【详细做法】:

第一步:先把250克面粉放入盆里,加2克食用盐,再把130毫升开水分次加入面粉里,用筷子搅拌成面絮,水的温度大约80度即可。

第二步:把面絮下手揉成光滑的面团,面的软硬度适中,后盖上盖子饧面半个小时。

第三步:利用饧面的时间我们来腌肉丝,把里脊肉切成肉丝,放在碗里,加入一勺料酒,两勺生抽,少许生姜,少许葱丝,一勺蚝油,抓拌均匀,盖上盖子腌15分钟。

第四步:我们的面已经饧好了,把饧好的面团取出放案板上,搓成长条,再把面分成大小均匀的小面剂,面剂大约30克左右。

第五步:再把切好的面剂子整理成圆形,用手按扁,擀成圆形面饼,稍微比饺子皮大一点。

第六步:把擀好的面饼6~8张叠放在一起,每叠放一张中间刷上食用油,这一样不会粘在一起。

第七步:正反面擀成两倍大的面饼,蒸锅里加入水,把擀好的面饼放在蒸屉上,盖上锅盖蒸15分钟。

第八步:把蒸熟的小饼取出,趁热一张一张撕开,我们的春饼就做好了,又薄又筋道。

第九步:撕开后叠成三角形盖上保鲜袋防止水分流失,放一旁备用。

第十步:接下来我们准备配菜,可以做自己喜欢吃的肉丝和蔬菜,我这里用的是黄瓜,肉丝,葱。黄瓜洗净去掉皮再切成长条,葱也切成细丝。锅里加入适量的油,油热放入腌好的肉丝翻炒变白,然后加入生抽、老抽把肉丝炒上酱色,最后零点淀粉水,炒匀就可以出锅了。

第十一步:做好的春饼铺开,把切好的黄瓜条放在春饼中间,再放少许葱丝提味,不喜欢吃的也可以不放,再放上适量的肉丝,从饼的一边卷起,卷成长条,为了方便食用可以从中间切开,然后摆盘里就可以开吃了。

我们的美味春饼卷肉丝就做好了,薄薄的饼卷上美味的肉丝再加上黄瓜咬一口清爽味美,这道菜营养丰富,适合待在家里吃,也不会长肉呦,喜欢吃的朋友一定要试试看,做给家人一起尝尝,增强免疫力。

好了今天就分享到这里,想吃的朋友们收藏起来,做给家人也尝一尝吧!喜欢小柒美食就关注我吧,每天会给大家带来不一样的美味!

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