很好吃。开水煮20秒

今天要来跟大家分享的是一道油炸泡泡饼的做法,这样做出来的油炸泡泡饼非常美味,而且操作步骤非常简单,在烹饪的过程中,咱们是用开水和面的,不需要蒸,也不需要烙,20秒钟就可以做好一个,个个空心,非常美味。这样做出来的油炸泡泡饼外脆里软,香甜可口,特别好吃。那么接下来咱们就一块去看一下这道油炸泡泡饼具体的烹饪步骤吧。

【油炸泡泡饼】

【烹饪食材】面粉,食盐,食用油

【烹饪步骤】

1、油炸泡泡饼,这样做出来的泡泡饼非常好吃,而且步骤非常少,所用的时间也特别短,咱们一起来准备一下油炸泡泡饼需要用到的烹饪食材吧。先来准备面粉,准备300克面粉就可以了,然后准备一勺食盐,食盐不要太多,加入食盐可以提高面粉的筋性,让做出来的泡泡饼更加筋道,好吃。准备完食盐和面粉之后咱们再准备适量的食用油,食用油一定要多一点。接下来就可以一块开始油炸泡泡饼的烹饪了。

2、咱们先将准备好的面粉取出,将它放到一个大碗中,这个容器一定要大一点,这样会比较方便咱们后续的和面操作,而且容器大了以后和面也比较均匀。将面粉放到这个大容器中之后向里面加入一勺食盐,并将它们充分搅拌均匀,让食盐和面粉均匀地混合到一块。

3、面粉和食盐均匀地混合到一块之后咱们取来滚烫的热水,直接将热水倒在面粉中。倒热水的时候要边倒边搅拌,将面粉搅拌成絮状,搅拌好了之后在从准备好的食用油中取出10克来放在面絮中,接着下手将它揉成面团,揉好以后把它放入碗中饧面20分钟。

4、20分钟之后将其取出,然后把它搓成长条再切成大小均等的面剂,接下来咱们再将其揉圆按扁,用擀面杖擀成面皮。面皮要稍微厚一点,不要太薄了。面皮擀好之后咱们将它放到一旁,然后将炒锅取出来。

5、炒锅先放在炉灶上面烧热,然后多倒上一点食用油,接着继续加热,加热食用油的时候用中小火会更容易把握油温。等到锅中油温达到五成热的时候咱们要将面皮一个一个地放到锅中。

6、用筷子在饼子的边缘处不断地敲打,这样它就很容易起泡了。把饼子底面炸至金黄之后咱们翻一下面继续炸,将所有的饼皮都这样炸一下,炸至两面金黄咱们就可以将它控油捞出来了。整个炸饼的过程大约20秒,时间比较短,所以一定要把握好火候。饼子炸好之后多控一下油,否则吃起来会比较油腻。

【小贴士】

1、饼子不要太厚,但也不能太薄。

2、在炸饼子的时候一定要控制好油温,不要因为油温过高而将其炸糊了。

3、在饼子炸好之后一定要多控一会油。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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