雪花酥、芝麻薄饼、杯子蛋糕、蛋糕卷度的做法,香甜美味

雪花酥

备料:黄油50克、棉花糖160克、奶粉40克、混合坚果100克、饼干150克、可可粉适量、抹茶粉适量。

做法:把黄油放入锅中小火加热融化,放入棉花糖不停的翻炒搅拌避免沾锅,等棉花糖全部融化后倒入混合坚果和饼干碎,关火混合均匀。

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烤盘上铺上一层油纸,把炒好的棉花糖倒在烤盘上,用擀面杖擀平,凉凉后洒上奶粉和可可粉切成块即可食用。

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芝麻薄饼

备料:蛋白160克、白砂糖80克、低筋面粉45克、玉米淀粉15克、色拉油50克、芝麻60克。

做法:把低筋面粉放在盆中,加入玉米淀粉混合均匀备用。烤箱预热170度备用。把白砂糖放入另一个盆中,加入蛋白搅拌均匀,制白糖全部融化,。

把混合好的低筋面粉倒在蛋白中搅拌均匀,无干颗粒顺滑。再倒入色拉油和白芝麻搅拌均匀。倒入薄饼干模具中,烤箱上下火160度烤5分钟。取出趁热脱模,即可食用。[本文为原创文章,独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权,不得转载,更多美食制作方法尽在晓萌美食网,文章所有配图均来源于网络,版权归属于原作者,侵删]

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杯子蛋糕

备料:鸡蛋2个、绵白糖60克、低筋面粉55克、红曲粉5克、无盐黄油15克、淡奶油200克、白糖20克。

做法:把鸡蛋打入碗中,加入白糖隔热水搅拌至白糖融化,用打蛋器打发至纹路不易消失,加入低筋面粉和红曲米搅拌均匀,再把融化好的黄油倒入面糊中搅拌均匀,倒入模具中。烤箱预热170度,烤25分钟。

淡奶油加入白糖用打蛋器打发,装入裱花袋中。把烤好的蛋糕取出挤上奶油即可食用。

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蛋糕卷

备料:鸡蛋黄8个、白糖35克、玉米淀粉20克、鸡蛋4个、低筋面粉56克、玉米油40克、白糖40克、牛奶60克、沙拉酱适量。

做法:把玉米油倒入盆中,加入牛奶搅拌混合均匀,筛入低筋面粉搅拌成顺滑度面糊。加入四个鸡蛋黄搅拌均匀备用。

把四个蛋清放入另一个盆中,加入1滴朗姆酒和1滴香草精分三次加入白糖搅拌均匀打发。把打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。烤盘上铺上一层油纸,倒入搅拌好的蛋糕糊抹匀,轻震出气泡烤箱预热180度,放入蛋糕糊烤35分钟。取出烤好的蛋糕,背朝下晾凉,抹上一层沙拉酱卷起来放入冰箱冷藏备用。

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把八个蛋黄放入盆中,加入白糖打发、再加入玉米淀粉搅拌均匀。倒进铺有油纸度烤盘中,230度,放入烤箱烤10分钟。出锅晾凉,把烤好的蛋糕一分为二,正面朝上涂抹上一层沙拉酱把之前卷好的蛋糕卷放在上面卷起来收口朝下切成段,装入盘中即可食用。[本文为原创文章,独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权,不得转载,更多美食制作方法尽在晓萌美食网,文章所有配图均来源于网络,版权归属于原作者,侵删]

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