超简单的小零食,芝麻薄饼的做法,又香又酥,孩子也能轻松上手

超简单的小零食,芝麻薄饼的做法,又香又酥,孩子也能轻松上手

前些天豆妈给大家分享了一款鸡蛋小饼干,不少朋友都表示十分喜欢,希望可以多出这种简单的小饼干做法。还有朋友指出可否在鸡蛋饼干中加芝麻呢?

豆妈觉得,既然喜欢芝麻,那不如咱们直接来做个芝麻薄饼干吧!

超简单的小零食,芝麻薄饼的做法,又香又酥,孩子也能轻松上手

芝麻薄饼,在许多超市里都经常可以看到出售的。口感酥脆,颇受小朋友喜欢。

咱们自己在家做,其实也是很简单的,不,是相当简单的啦!

因为它比起上次的鸡蛋小饼干,还要简单,它既不用和面,也不需要打发蛋清,也不用担心面糊起筋,将所有的食材倒一起,搅拌均匀,烤好就可以了。成功率100%,小朋友也可以跟着做哦,绝对零失误

超简单的小零食,芝麻薄饼的做法,又香又酥,孩子也能轻松上手

家庭自制芝麻薄饼

【准备食材】:

蛋清80g-90g(3个鸡蛋清)

低筋面粉30g、玉米油30g

白糖40g、白芝麻50g

超简单的小零食,芝麻薄饼的做法,又香又酥,孩子也能轻松上手

【具体做法】:

1、蛋清倒入大碗中,搅拌均匀。

然后倒入白糖,一起搅拌均匀。

超简单的小零食,芝麻薄饼的做法,又香又酥,孩子也能轻松上手

2、筛入面粉,搅拌均匀

超简单的小零食,芝麻薄饼的做法,又香又酥,孩子也能轻松上手

这里需要多搅拌一下,一定要搅拌到面粉与蛋清液均匀混合,没有疙瘩后,再进入下一步(如下图就是搅拌好的样子);如果有疙瘩的话可能会影响最终成品哦。

超简单的小零食,芝麻薄饼的做法,又香又酥,孩子也能轻松上手

3、倒入白芝麻搅拌均匀。

超简单的小零食,芝麻薄饼的做法,又香又酥,孩子也能轻松上手

4、倒入玉米油充分搅拌均匀。

超简单的小零食,芝麻薄饼的做法,又香又酥,孩子也能轻松上手

拌好的面糊如下图。

面糊均匀,无疙瘩,芝麻分布均匀,且应该是有一定的粘度的,即不会很稠也不会很稀。

超简单的小零食,芝麻薄饼的做法,又香又酥,孩子也能轻松上手

5、将拌好的面糊倒入裱花袋中。

一个人操作的话,可将裱花袋放在杯子里,打开口,然后就可以很轻松的倒入面糊啦。

如果没有裱花袋的直接用勺子舀就可以。

超简单的小零食,芝麻薄饼的做法,又香又酥,孩子也能轻松上手

6、将裱花袋里的面糊挤到铺好烤盘的油纸上。

超简单的小零食,芝麻薄饼的做法,又香又酥,孩子也能轻松上手

不用怀疑,这就是我挤的。

因为面糊比较稀,芝麻有一定重量,所以您即便挤得很圆,它也会四处流窜,过不多久它就没那么圆了。但是这完全不影响口感。(当然,如果您有专门做薄饼干的圆形烤盘,那就一定会很圆啦)

后面我还留了一盘是孩子们操作的,直接用勺子舀的,更是做得奇形怪状,不过烤好后的形状十分有意思。

超简单的小零食,芝麻薄饼的做法,又香又酥,孩子也能轻松上手

7、将挤满烤盘的芝麻饼,放入预热好的烤箱,170度,中层,上下火20分钟左右,至四周出现焦黄色即可。

取出放凉就会变得很脆。

超简单的小零食,芝麻薄饼的做法,又香又酥,孩子也能轻松上手

喏,下面这个就是孩子用勺子舀的。一大烤盘绝对是奇形怪状,他们边吃还边给饼干取名字,比起好看的饼干,这些奇形怪状的却是更受欢迎的

孩子们说最右边的蝴蝶结,中间的是长劲鹿,左边的是金箍棒~~

咦,难道说只有我觉得这是158吗??

超简单的小零食,芝麻薄饼的做法,又香又酥,孩子也能轻松上手

蛋清的用量为何是80g-90g?

1、鸡蛋有大小,为了避免浪费,所以豆妈给出的蛋清用量为80-90g,一般三个鸡蛋清的用量差不多就在这个范围;蛋清量少则面糊会稍微稠一些,蛋清量多,则面糊会稍微稀一些。

2、需要注意的是,蛋清不能过多或者过少,否则饼干会要么不脆,要么就不成形。

【制作小贴士】:

1、玉米油可用其他无味的食用油代替,黄油也可以的。

2、糖在这个饼干中就是为了调味的,40g糖出来的味道小孩子可能会觉得刚够甜,不喜欢太甜的朋友可适量减少。

3、没有白芝麻,也可以用黑芝麻,做法完全一样。

4、蛋清都用了,蛋黄做什么?做咱们上次的鸡蛋小饼干啊,黄金炒饭啊都是相当不错的啦~

超简单的小零食,芝麻薄饼的做法,又香又酥,孩子也能轻松上手

别看豆妈写的复杂,总而言之无非两步:一、把所有的食材倒一起拌均匀;二、上烤箱烤好出炉。

是不是比鸡蛋小饼干还要简单的?那会不会更受欢迎呢?期待您也来试一试~

豆妈,分享原创食谱,简单又好吃的糕点、早餐、家常菜;每道食谱都经过精心尝试,所以您可以放心操作哦。喜欢的朋友,别忘了点赞、关注我,您的关注是我最大的动力!

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据