早餐这个薄饼,没有面食基础都能做的超好吃

​01

两人份早餐:薄饼卷菜、鸡蛋羹、玉米糊糊、小圣女果。

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原创图片

薄饼卷菜:这是早餐的主角,因为家里有个烙饼神器(利仁电饼档,网上搜一下,有详尽做法),所以分分钟搞定,面糊里放了一个鸡蛋还有芝麻。菜有青萝卜、白萝卜、金针菇。金针菇煎了一下,加了一点烧烤料,卷饼里吃,有点吃肉的感觉,哈哈,在这道菜里也是调味担当。

鸡蛋羹:之前老为蒸嫩嫩的蛋羹发愁,实验了很多次,终于找到了让鸡蛋羹滑嫩的诀窍。1、鸡蛋打散,加1.5倍的温水再搅匀,去除浮沫,2、封上pvdc的保鲜膜(耐高温),扎上几个小孔,开水上屉蒸12分钟即可。其实我们家现在有个蒸蛋器,直接点蛋羹模式,更是省事。

玉米糊糊:算是今早的粗粮了,作为山东人从小就喝这口,早上热乎乎喝几口特别舒服。做法超简单,玉米粉凉水搅成糊,倒入开水,煮10分钟即可。

这顿早餐:主食粗细搭配,干稀搭配,菜多多的,三个鸡蛋两人吃,还有坚果(芝麻),做法简单,营养丰富。

02

两人份午餐:莜面卷、海鲜菇炒肉片、酸菜、生菜。

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莜面卷:莜面是裸燕麦磨成的粉,虽然蛋白含量只是略高于小麦粉,但是蛋白质量高于小麦粉,另外它的脂肪含量是小麦粉的5.1倍,这种高脂肪赋予了莜面卷浓香的口感;再有,它还富含β-葡聚糖,对控血糖也有帮助。热水和面造型蒸10分钟就熟了,吃起来口感QQ的,爱吃面食的朋友肯定都超爱吃。具体的做法之前文章写过,大家搜「这种主食」四个字就能找到了。

海鲜菇炒肉面:再简单不过的家常菜,只需要姜片、小米辣、油、生抽四种调味料就超好吃,做法:热锅凉油加入姜片煸炒肉,再加一点水,这样肉不容易柴,最后放入海鲜菇炒熟就行了。

酸菜:这个是山西老家用带樱的芥菜疙瘩做的,以后学会了再跟大家分享,对老公来说这就是家乡的味道,配着莜面卷吃是绝配。

生菜:淋点番茄沙司即可。

两个人吃的真不少,只是可能照片看起来有点少而已,无论减肥与否,都别饿着自己。

撰文|谷传玲

制作|大燕子

摄影|Eric

编辑|Emily

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