这是薄饼的新做法,配上洋葱咸香美味,教你揉面小妙招

  还在给孩子买薯片吃吗?今天,我给大家介绍一道洋葱薄饼做法,这样做出来的薄饼咸香酥脆,不用油炸,吃着更健康,比薯片还好吃。

  用料:

  350g面粉,半个洋葱,椒盐,2瓣大蒜,适量的黑白芝麻,200g水,50g油。

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  做法:

  洋葱洗净,去皮,切成细丝儿备用。

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  大蒜去皮,剁成蒜末,加油拌匀,留着最后刷薄饼皮。

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  往300g面粉碗中加入200g清水,稍微搅拌几下,倒入50g油,一起拌匀。

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  搅拌至没有干粉状态时,用手把面团揉至光滑延伸性。(什么叫延伸性?做面包的朋友都知道,面需要揉出手膜,同样这个也可以拉出手膜,但是不会像做面包那样费劲,稍微用力多揉搓几下,就可以达到这个效果。)

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  将揉好的面团用保鲜膜包裹起来,放置一边松弛10分钟。

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  取出松弛好的面团,撕掉表面的保鲜膜,切成小块。

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  在案板上垫一层油纸,将面剂子放在油纸上面。

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  用手按扁后,再用擀面杖擀成薄皮子,尽量越薄越好。(擀皮子的时候,最后把油纸压住,这样油纸不会跟随擀面杖动来动去了,比较容易擀开。)

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  在擀好的皮子上刷一层加了蒜末的油,只要薄薄的一层就可以了。

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  撒上一些切好的洋葱丝,再撒一层黑白芝麻,最后撒上一点椒盐。

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烤箱提前预热,上下管200度烤3~5分钟。(如果烤箱火力比较好,建议把烤箱温度调低一点。)

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  烤至饼变脆变酥,表面发黄,就可以出炉了。烤好的饼很酥脆,轻轻一敲就能敲碎,吃起来特别的香,不比薯片差。

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