三月,这道菜又新鲜又嫩。用面粉做煎饼味道鲜美,又脆又脆。这种油不能少

  荠菜的做法太多了,煎、炒、炸、煮、拌、蒸皆可。这两天,我们已经跟大家分享了炸、煮的做法。

  咱们就再说一说煎的做法,今天我们要做的是一道荠菜薄饼,又香又酥又脆,超级好吃。

  一起来看看我是怎么做的吧!

  用料:

  荠菜,面粉,猪油,盐,温水,油。

  做法:

  荠菜清洗干净,放入烧开的水中焯一下水,捞出,再切成末。

  往荠菜末中加少许盐,拌匀,放置一边备用。

  把面粉倒入大碗中,加一点盐,搅拌均匀。

  加入适量的温水,搅拌均匀。搅拌成面絮后,再用手揉搓面团。

  等面团揉至没有干面粉的状态,放入一勺量的猪油,继续揉面,直到猪油完全被面团”吃“进去。

  再把拌好的荠菜倒入面团中,拌匀。

  表面撒上一点干面粉,用擀面杖把面团擀薄,切成小块。

  锅内倒一点油,放入面皮煎制。

  煎到两面金黄酥脆,就可以出锅了。这道猪油荠菜薄饼就做好了,又酥又脆,吃着很香。

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