不要用同样的方法做春饼。没有必要醒来。它又软又结实。把菜卷起来很好吃

大家好我是制霸美食界,今天分享一个单饼的做法,无需醒面 现做现吃,饼薄如纸 柔软劲道。这么做的饼卷上各种配菜真是香到不行,做法非常简单有时间的朋友可以动手做一下。

——家常单饼——

食材:

主料:面粉

辅料:盐、食用油

做法:

步骤1、和面

首先准备180克温水加2克盐融化

面粉一共是300克

用化好的盐水和面这样可以增加面的筋性

搅成面絮状后下手揉成面团,粘手的话放在面板上揉,揉2到3分钟 把面团揉透揉光滑

不用醒面 直接搓成圆柱 切成大小均匀的面剂

把每个面剂都按扁

面板上撒面粉防粘 取一个面剂上面再撒点面粉

擀到面皮能看见面板纹路即可 大小要比你家的蒸帘要小一圈 这样蒸的时候才不会贴在锅边

帘子刷油防粘

水开后放第一张面皮 中火蒸10秒钟

10秒钟后饼起鼓放入第二张 以此类推 每张面皮都间隔10秒钟 一张一张往里放 可以使蒸好的饼不粘连

放入最后一张饼 中火蒸5分钟 蒸好后出锅

趁热揭开 叠起来锁住热气

这样做春饼要比抹油的做法吃着更健康 一样的柔软劲道 凉了也不会硬 虽然是开水烫面但是怎么扯都不会断

这样柔软劲道的筋饼就做好了,做这些的量够三口人吃一顿,卷上各种配菜家人都特别爱吃

还有更具体的做法可以点这里查看家常单饼

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